Dado que el objetivo del proyecto LIFE BYPROTVAL es la revalorización de la fracción proteica de subproductos animales, se consideró oportuno aplicar el proceso desarrollado al residuo constituido por la membrana de huevo en el proyecto LIFE EGGSHELLENCE. Por tanto, a partir de las muestras suministradas por el ITC, el objetivo de INESCOP es hidrolizar esa membrana para aprovechar la proteína orgánica presente en la membrana mediante hidrólisis térmica y enzimática.